Главная / Информация об условиях организации питания для детей

Информация об условиях организации питания для детей

В МКДОУ № 1 «Улыбка» осуществляется рациональное 5 разовое питание дошкольников, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивостью к действию инфекций и других неблагоприятных факторов окружающей среды.

Все блюда готовятся на пищеблоке детского сада, силами 5 поваров из поступающего пищевого сырья (продуктов) от следующих поставщиков:

ЗАО «ИСКРА» г. Ужур (на основании контрактов на поставку молочной, мясной продукции, хлебобулочных изделий);
ООО «Рассвет» г. Красноярск (на основании муниципальных контрактов на поставку сахара белого, сока)
АО «Солгон» с. Солгон (творог);
ИП Дитятев Е.В. г. Красноярск (на основании муниципального контракта на поставку прочих продуктов питания (овощи, рыба).

Основными задачами организации питания детей в нашем детском саду являются:

создание условий, направленных на обеспечение воспитанников рациональным и сбалансированным питанием;
гарантирование качества и безопасности питания, пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд;
пропаганда принципов здорового и полноценного питания.

Основным принципом питания дошкольников является максимальное разнообразие пищевых рационов. Организация питания воспитанников детского сада осуществляется в соответствии с основным организованным меню, утвержденным заведующим. Настоящее меню рассчитано на пятиразовое питание (завтрак, 2 – ой завтрак, обед, полдник, ужин). Реализация настоящего меню удовлетворяет суточную потребность детей с двух до семи лет. Каждый приём пищи осуществляется в соответствии с утверждённым режимом дня учреждения. Родителей информируют об ассортименте блюд, входящих в ежедневное меню, их объёме и калориях, вывешивая ежедневное меню в каждой группе и у пищеблока. На каждое блюдо имеются технологические карты.

В основу разработки меню входят все необходимые пищевые продукты в соответствии с требованиями Санитарных правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (от 27 октября 2020 года N 32).

Наиболее предпочитаемые детьми блюда (по данным опроса)

Из первых блюд	Борщ, свекольник, вермишелевый суп, суп с пельменями
Из вторых	Картофельное пюре с сельдью, гречка с котлетами, котлеты из печени, плов, капуста с мясом
Из третьих	Чай с лимоном, какао, компот, сок
Особое место в рейтинге любимых блюд занимает выпечка (ватрушки, булочки и т.д).

Для организации питания используются средства, выделяемые из местного бюджета ЗАТО п. Солнечный. Все воспитанники МКДОУ, в том числе, дети с ОВЗ, дети – инвалиды, обеспечены бесплатным питанием.

Производственный контроль на пищеблоке осуществляется по Программе производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий, разработанной филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» в г. Шарыпово в 2021г. В рамках данной программы регулярно проводятся: лабораторно-инструментальные измерения с целью контроля соблюдения гигиенических нормативов в помещении пищеблока, проверка исправности технологического, санитарно-технического оборудования и инвентаря, предварительные и периодические медицинские осмотры работников, контроль за своевременным похождением гигиенической подготовки.

Качество привозимых продуктов и приготовленных блюд, правильность хранения и реализации продуктов контролируется медицинской сестрой. Пищевые продукты, поступающие в МКДОУ, имеют санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии их санитарным требованиям. Контроль закладки продуктов производился специально созданной комиссией, в состав которой входит медицинская сестра, педагогические работники учреждения и представители администрации. Выдача готовой пищи разрешается только после снятия пробы медицинской сестрой с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд. Ежедневно оставляется суточная проба готовой продукции. Пробу отбирают в стерильную стеклянную посуду с крышкой, и сохраняют в течение 48 часов в специальном холодильнике. Результаты по нормам питания и калорийности отслеживаются ежедневно.

Для правильной обработки продуктов и сохранения в них необходимых ребенку питательных веществ в дошкольном учреждении созданы все необходимые условия: пищеблок учреждения соответствует всем санитарным и гигиеническим требованиям.

Пищеблок полностью укомплектован кадрами. В нем работают высококвалифицированные специалисты: шеф - повар Галеева Наталья Алексеевна; повара детского питания: Ульчугачева Наталья Васильевна, Бушмилева Любовь Викторовна, Воробьёва Оксана Александровна, Богатова Галина Николаевна; кухонные рабочие: Иванова Анастасия Юрьевна, Лазарева Евгения Геннадьевна. Все повара учреждения имеют многолетний опыт работы, добросовестно, профессионально и творчески подходят к своим обязанностям.

ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ

ОСНОВНОЕ (ОРГАНИЗОВАННОЕ) МЕНЮ

В данной папке пусто

Информация об условиях организации питания для детей

Об установлении стоимости норм питания
( pdf | Загружено на сайт 27 декабря 2022 в 08:55 | Размер 741,4 Kb)
Постановление №728-п от 21.12.2021 "Об установлении стоимости норм питания детей в муниципальных казенных дошкольных образовательныъ учреждений ЗАТО п. Солнечный"
( pdf | Загружено на сайт 26 декабря 2021 в 23:35 | Размер 131,7 Kb)
ПРИКАЗ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ
( pdf | Загружено на сайт 12 марта 2021 в 12:18 | Размер 4 Mb)
Приказ о бракеражной комиссии
( pdf | Загружено на сайт 12 марта 2021 в 12:18 | Размер 562,2 Kb)
Положение об орг питания МКДОУ №1
( pdf | Загружено на сайт 12 марта 2021 в 12:18 | Размер 580,3 Kb)
План реализации проектов по здоровому питанию
( pdf | Загружено на сайт 12 марта 2021 в 12:18 | Размер 1,1 Mb)
Информация о поставщиках
( pdf | Загружено на сайт 12 марта 2021 в 12:18 | Размер 82,6 Kb)

Программа основы здорового питания

2021-03-12_12-51-37
( pdf | Загружено на сайт 12 марта 2021 в 12:18 | Размер 879,8 Kb)
1. Программа для дошкольных организаций
( pdf | Загружено на сайт 12 марта 2021 в 12:18 | Размер 583,6 Kb)
Буклет в дошкольные организации
( pdf | Загружено на сайт 12 марта 2021 в 12:18 | Размер 240,4 Kb)

Страница создана: 12 марта 2021 в 12:09. Последнее редактрование: 18 марта в 22:32